4 generaciones de queseros atraen a los visitantes de Widmer's Cheese Cellar
THERESA, Wisconsin (TELEMUNDO WI) -- El sureste de Wisconsin está lleno de lugares únicos. Ya sea para animar a los Packers o para hacer queso, la gente viaja de todas partes para experimentar la cultura.
Widmer's Cheese Cellar es uno de esos lugares. La familia Widmer lleva 102 años fabricando queso en el condado de Dodge.
"Mi bisabuelo vino de Suiza. Cuando tenía 18 años, consiguió un trabajo como quesero en Wisconsin", cuenta Joey Widmer, quesero de 4ª generación. "Trabajó allí durante un tiempo y luego, cuando tenía 40 años, en 1922, compró las instalaciones en las que estamos ahora".
El queso Brick se creó en el condado de Dodge. Hoy en día, la gente todavía puede entrar y ver a los queseros trabajando en Widmer's.
"Somos una de las únicas fábricas en las que se puede entrar y ver el proceso de elaboración del queso desde la tienda", explica Widmer.
El registro de visitantes de Widmer's muestra que en los dos últimos meses nos han visitado personas de todo el país, desde Alaska, Texas y Hawai.
La mejor hora para ver a los Widmer hacer queso es de lunes a jueves de 7 a 10 de la mañana, pero recomiendan llamar con antelación.