MILWAUKEE (TELEMUNDO WISCONSIN) - Un incendio en la cocina de la base de Cocina Filipina obligó al camión de comida de Milwaukee a cerrar sus operaciones.

La empresa había estado planeando expandirse este mes con una nueva oportunidad de venta en el UW-Milwaukee Panther Arena.

El incendio dejó la cocina inutilizable y la propietaria Lupe Moreno dice que no puede operar sin un espacio aprobado por la ciudad.

"¿Y ahora qué? ¿Qué puedo hacer?", dijo Moreno al enterarse del incendio.

El incendio cubrió la cocina de carbono negro, cerrando tanto Cocina Filipina como el otro camión de comida de Moreno, Modern Maki, que también utiliza el espacio.

“Hay muchísimo carbono negro en la cocina; todo está cubierto de carbono negro. Con solo limpiarte los dedos, hay por todas partes”, dijo Moreno.

El cierre obligó a Moreno a cancelar eventos en el Panther Arena, tirar semanas de comida preparada y cancelar pedidos de catering.

“Todo tipo de alimento que había en nuestra cocina base, en nuestro almacén seco, todo lo que había en el refrigerador tenía que ser desechado”, dijo.

Los empleados de Moreno también se han visto afectados.

Nuestros empleados no han estado trabajando. Así que esa es otra pérdida. Son muchas pérdidas que uno no tiene en cuenta cuando ocurre algo así, dijo.

No tiene una cifra exacta de los daños, pero prevé que los costos podrían superar los $10,000. Con ambos camiones cerrados, los ingresos se han detenido, aunque los gastos continúan.

“Simplemente no estamos generando y sin importar si generamos o no nuestras facturas siguen siendo las mismas”, dijo Moreno.

A pesar de los desafíos, dice que el apoyo de la comunidad ha sido alentador.

“Conozco a algunas personas que han donado, pero quizá no haya hablado con ellas en años. Verlas donar sin pensarlo dos veces es una verdadera bendición”, dijo Moreno.

Moreno y su equipo buscan activamente una nueva cocina básica. Mientras tanto, quienes los apoyan pueden contribuir a través de GoFundMe o comprar tarjetas de regalo para Modern Maki y Cocina Filipina en línea.