Finalistas del Sporkie y el Drinkie 2023
WEST ALLIS, Wisconsin (TELEMUNDO WI) -- La Feria Estatal de Wisconsin comienza en una semana. Pero antes de que se abran las puertas, los jueces elegirán una comida de feria para que reine suprema.
Más de 30 vendedores compitieron en el 10º concurso anual Sporkies.
"Este programa empuja a nuestros vendedores a ser lo más creativos posible para conseguir el mejor plato", afirma Tess Kerksen, Directora de Relaciones Públicas de la Feria Estatal de Wisconsin.
Sólo quedan ocho finalistas, y el 1 de agosto de 2023, un grupo de jueces célebres elegirá a un vendedor para que exhiba el gran trofeo del spork en la feria de este año.
"Siempre tengo cuatro o cinco novedades en mi menú, es lo que la gente quiere ver. Algo diferente, algo nuevo", dijo Slim McGinn, de Slim McGinn's Irish Pub.
Este año, el finalista de Slim McGinn es el Irish Dipper. Se trata de un jugoso queso crema irlandés con carne y cebolla untado en un sándwich y listo para mojar en una salsa irlandesa de cerveza negra.
Al igual que McGinn's, algunos vendedores eligen alimentos salados.
Con sólo un año en la Feria Estatal de Wisconsin, The Wurst Bar compite en los Sporkies con una Tarta de Lava de Queso y Cerveza de Wisconsin.
Otros, como Camp Bar, optaron por una opción más dulce. El Porkie son natillas de Wisconsin cubiertas con tocino cubierto de chocolate y bocaditos de tarta de queso, entre otras cosas.
Y Bud Pavillion mezcló lo mejor de ambos mundos con sus Sweet and Savory Funnel Cake Fries.
"Es como la Feria Estatal de Wisconsin en una sola canasta", dijo Leeanne Hock, propietaria del Bud Pavillion.
La novedad de este año es el concurso Drinkies. Hay cuatro finalistas, entre ellos la limonada de algodón de azúcar de Saz's.
"Una vez que decidimos que íbamos a hacer una limonada de algodón de azúcar pensamos que esto iba a ser sencillo y que ya estaba hecho", dijo Curt Kluth, propietario de Saz's. Pero no fue así.
Pero no fue así. Al igual que un Sporkie, los Drinkies requieren una cuidadosa consideración de todos los ingredientes.
"Entonces nos dimos cuenta de que el algodón de azúcar se derrite justo cuando toca el hielo. Así que probamos unos 15 algodones de azúcar distintos. De distintos colores y sabores", explica Kluth.
Su algodón de azúcar está garantizado para no derretirse, incluso durante los calurosos días de verano de Wisconsin.