Receta de pollo con queso de Oaxaca producido en Wisconsin

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MILWAUKEE (TELEMUNDO WI) --  De acuerdo con la compañía de queso de Wisconsin Crave Brothers Cheese Farmstead son los unicos productores de queso de Oaxaca en el estado. Invitamos a Adriana Gomez para que nos muestre una receta de pechuga de pollo con el queso de Oaxaca.

Pechuga de pollo rellena de jamón y queso Oaxaca

Ingredientes:

  • 4 trozos de pechuga de pollo
  • 4 trozos de tocino
  • 4 rebanadas de jamón
  • Queso estilo Oaxaca rallado
  • Sal (para sazonar)
  • Ajo en polvo (para sazonar)
  • 8 oz de queso mascarpone Crave Brothers
  • 1 lata pequeña de chiles chipotles

Instrucciones:

  • Se lavan las pechugas y se cortan por la mitad, se sazonan con sal y ajo en polvo por ambos lados.
  • Se rellenan las pechugas con una loncha de jamón y queso rallado tipo Oaxaca. Se cierran las pechugas y se enrolla cada pechuga con una tira de tocino.
  • Se disponen las pechugas en una fuente de horno.
  • Se meten al horno previamente precalentado a 350 F por 30 minutos, se cocina el pollo y se deja nuevamente por 10 minutos más hasta que el pollo esté cocido.
  • Preparación de la salsa de chipotle:
    • Se licúan los 8oz de mascarpone con la lata de chiles chipotle hasta que quede una mezcla homogénea.
    • Se pone a cocer en una cacerola a fuego medio hasta que hierva. Cuando hierve, se apaga y se deja reposar.
    • Se añade sal si es necesario.
  • Cuando las pechugas estén listas, se sirven en un plato acompañadas de arroz blanco y salsa de chipotle.
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