Semana de los restaurantes asiáticos: Qué hay que saber y cómo empezó

MILWAUKEE (TELEMUNDO WI) -- Las celebraciones de la herencia asiática americana y de las islas del Pacífico (AAPI) están en marcha durante todo el mes en los EE.UU. y en Wisconsin.

A la luz de la difusión de la conciencia y la visibilidad de nuestras propias comunidades asiáticas en el área de Milwaukee, Asian Restaurant Week comenzó el lunes.

"Siempre empezamos con comida, porque creo que en las culturas asiáticas, ofrecer comida y sustento, y alimentar a la gente, es la forma de mostrar cariño y amor", dijo Shary Tran, una de las cofundadoras de ElevAsian.

Todo empezó con cuatro personas que formaron un grupo llamado ElevAsian, que se estableció formalmente en 2016.

Tras el azote de la pandemia de Covid-19, el grupo optó por destacar los maravillosos restaurantes locales de la zona y, en 2021, crearon lo que se conoce como Asian Restaurant Week.

"Los negocios estaban sufriendo, queríamos decir 'oye, ya sabes, apoyemos a nuestros negocios asiáticos'", dijo Tran. "Parte de nuestra misión como ElevAsian es elevar a las personas, las empresas, los problemas".

ElevAsian ha elaborado una lista completa de todo tipo de restaurantes asiáticos para que el público pueda consultarla. Dicen que, aunque no hay ofertas especiales, el objetivo es dar visibilidad a los negocios locales.

Tran es la menor de 10 hermanos, y la única que nació en EE.UU. Según explicó a CBS 58 News, su familia emigró a Wisconsin al final de la guerra de Vietnam, en los años setenta. Ella, como su otra cofundadora, Jessica Boling, coreana estadounidense adoptada, dice que crecer "diferente" fue duro.

"Crecí en una pequeña ciudad rural blanca, con una familia blanca, así que no había ningún asiático en mi entorno", explica.

Y de adultas, ambas dijeron que se dieron cuenta de que la zona de Milwaukee carecía de un sentido de comunidad.

"No éramos muchos, tal vez un puñado, nos veíamos siempre en eventos y siempre era la misma gente. Teníamos que ser más que nosotros", añade Tran.

ElevAsian nació de la necesidad de alzar una voz que, según ellos, no existía.

"¿Qué significa ser blanco-adyacente? ¿Y cuál es nuestro papel en la equidad racial y cómo hacemos avanzar las cosas?", dijo Boling.

Enseñar a otros a ser aliados y ayudar a celebrar la diversidad es algo que, dicen, va mucho más allá del Mes de la AAPI.

"La comida, partir el pan, es la mejor manera de tender puentes entre culturas, así que invitamos a la gente a la mesa", dijo Tran.