Subway rediseña su menú
Publicado originalmente: 05 JUL 22 08:00 ET
Por Jordan Valinsky, CNN Business
(CNN) -- Subway está lanzando un nuevo menú, y es el cambio de imagen más extenso en los casi 60 años de historia de la compañía.
El principal atractivo de la cadena de sándwiches es que la gente puede hacer sus propios sándwiches personalizados. Sin embargo, las combinaciones aparentemente ilimitadas ralentizaban la velocidad de las colas en sus restaurantes.
El nuevo menú de Subway pretende racionalizar esas opciones. A partir del martes, los clientes se encontrarán con un menú renovado en sus cerca de 21.000 restaurantes de EE.UU. que incluye 12 sándwiches en lo que se denomina el menú "Subway Series".
El nuevo menú, más ordenado, se divide en cuatro categorías (Cheesesteaks, Italianos, Pollo y Clubs) que constan de tres sándwiches cada una. Los 12 sándwiches son nuevos en el menú, y algunos sustituyen esencialmente a las versiones anteriores con nuevos nombres y ligeros retoques. Por ejemplo, el sándwich de albóndigas a la marinera pasa a llamarse The Boss, con la adición de queso mozzarella fundido.
Subway dice que la gente puede pedir los sándwiches por sus nuevos nombres o por sus números asignados. Y los sándwiches pueden hacerse con pan, envueltos o con su cobertura colocada sobre una cama de lechuga. Los clientes, por supuesto, pueden seguir eligiendo opciones personalizadas si lo prefieren.
"Sabores complementarios y un equilibrio expertamente elaborado de proteínas, queso, salsas y verduras frescas están diseñados para maximizar el sabor y el antojo", dijo la cadena en un comunicado de prensa, añadiendo que los cambios permiten a los clientes "explorar nuevas opciones más allá de su amada personalización build-your-own".
El año pasado, Subway lanzó un menú actualizado que incluía 20 ingredientes nuevos y renovados para algunos de sus panes y carnes. Por ejemplo, Subway empezó a cortar el pavo y el jamón más finos y recuperó productos del pasado como el pollo asado y el roast beef. El menú renovado forma parte de su campaña publicitaria "Eat Fresh Refresh", que se adaptará para promocionar el nuevo menú "Subway Series".
Las ventas de los locales de Subway en EE.UU. han disminuido en los últimos años, según la empresa de investigación Technomic. Las ventas de todo el sistema de locales de Subway en EE.UU. fueron de 12.300 millones de dólares en 2013, que fue su mejor año de los últimos 15 años. en 2021, las ventas se desplomaron a 9.400 millones de dólares, según el análisis de Technomic. El número de locales ha descendido por quinto año consecutivo hasta los 20.746, según la web de Subway.
Subway es una empresa privada y no divulga públicamente las cifras de ventas.
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