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Telemundo investiga calificaciones de restaurantes en Milwaukee

MILWAUKEE (TELEMUNDO WI) -- Inspectores sanitarios  de salud de Milwaukee tendrá mucho trabajo cuando llegue la convención nacional demócrata a la ciudad.

Ellos están siendo capacitados  sobre la seguridad alimentaria  y seguridad de los asistentes.

Todo en preparación para el gran evento.

Pero también están esperando que el sistema de calificación de restaurantes mantenga seguros a los consumidores.

La rutina de la inspectora de salud de Milwaukee, Lindy Wiedmeyer, se ha mantenido constante a lo largo de los años.

Ella revisa temperaturas, etiquetas, y observa como los cocineros preparan la comida.

Al final de su inspección ella califica al restaurante basado en las violaciones que encontró, y le da a cada restaurante de una A a una C.

Las puntuaciones son requeridas que sean puestas en las ventanas de los restaurantes- esto inicio desde el año pasado-lo cual significa que reflejan que tan bueno un restaurante resulto durante su inspección.

“Tienen dos semanas para cumplir con las normas o arreglar problemas que encontramos”, dijo una inspectora de salud de Milwaukee, Lindy Wiedmeyer. “Podemos regresar y cambiar su calificación si corrigen todas sus violaciones.”

Las inspecciones de la ciudad de Milwaukee serán comparadas contra las de Madison por los próximos tres años.

En el 2018 de casi 1,200 inspecciones de restaurantes, el 84% en Milwaukee obtuvo una A, 14% obtuvo una B, y solo el 2% fueron marcadas con una C.

Milwaukee cree que las calificaciones están funcionando.

“Tenemos una reducción de 2.5% en el número de factores de riesgo de los CDC hoy en comparación al 2017, antes de que se implementara el sistema”, dijo Claire Evers del departamento de salud de Milwaukee.

Evers dice que las violaciones de restaurantes estaban aumentando antes de que se estableciera el sistema de calificación.

Dice que ahora han cambiado las actitudes con las calificaciones en la ventana.

“Operadores actualmente están preocupados por sus inspecciones y no lo toman nada más como el costo de hacer negocios”, dijo Evers.

Pero todavía hay mucho por hacer.

Inspectores rutinariamente citan a restaurantes por falta de lavarse las manos, temperaturas incorrectas, y por violaciones de contaminación cruzada.

“Un restaurante está suficientemente seguro para estar abierto, o debería de estar cerrado”, dijo Susan Quam de la Asociación de restaurantes de Wisconsin.

Si después de tres años no ven una diferencia entre Madison y Milwaukee quizás el sistema de calificación no se mantendrá.

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